Ingredienti:
1 Kg. di farina rimacinata; 1-2 cubetti di lievito; sarde salate; olive nere; pomodoro pelato abbondante; formaggio grattugiato q b; sale, origano, olio, pepe: q b; acqua q b.

 

Preparazione:
Impastate la farina con acqua, olio, lievito, ottenendo un impasto morbido. Fate lievitare. Nel frattempo preparate il pelato con la cipolla. Ungete d’olio una o più teglie e sistematevi la pasta in strato non troppo sottile. Condite con abbondante salsa, pezzettini di sarde, qualche oliva nera, spolverizzate con formaggio e, se vi va, con origano. Infornate a 250°.