Ingredienti:
800 gr. di uova; 1,100 Kg di zucchero; 1,600 Kg di farina.

 

Preparazione:
Battere bene le uova, in modo da amalgamare uniformemente tuorlo e albume; aggiungere lo zucchero e continuare a battere fino a che il tutto diventi bianco. Infine aggiungere poco alla volta la farina. Disporre l’impasto a cucchiaiate nella teglia unta e poi infornare.