Ingredienti:
25 grandi foglie di basilico; 300 gr. di zucchero; 500 gr. di alcool da cucina; 1 litro d’acqua (o poco più); la scorza di un piccolo limone.

 

Preparazione:
Lavate ed asciugate bene le foglie di basilico e mettetele a mollo nell’alcool, assieme alla scorza di limone. Mettere il coperchio al contenitore e lasciate macerare per cinque giorni, mescolando di tanto in tanto. Preparate lo sciroppo d’acqua calda e zucchero e fate raffreddare. È, in pratica, pronto da bere; se non avete fretta, aspettate una settimana. È forse il più delicato di tutti i rosoli.