Polpette di patate
Ingredienti: 500 gr. di patate; formaggio grattugiato; menta (o prezzemolo); [...]
Polpette di pane
Ingredienti: 200 gr. di pane grattugiato; foglioline di menta o [...]
Maccu (di fave o piselli)
Ingredienti: 500 gr. di fave secche e sgusciate; rametti di [...]
Lumache a pic-pac
Ingredienti 4 persone: 1 Kg di lumache, 400 gr di [...]
La parmigiana
Ingredienti per 6 persone: 6 - 7 melanzane lunghe violette [...]
Involtini alla siciliana
Ingredienti 4 per persone: 700 gr. di carne di manzo, [...]
Cutini a sucu (cotiche di maiale al sugo)
Ingredienti : 1 kg di cotenna di maiale; gr. 50 [...]
Cotiche di maiale con i fagioli
Ingredienti: 300 g Fagioli cannellini secchi; 200 g Cotenne di [...]
Costolette di maiale arrostito
Ingredienti 4 persone: 8 costolette di maiale, aglio, maggiorana, limone, [...]
Coniglio in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio da 1,500 Kg, qualche [...]