Pasta con finocchio “rizzu”
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di maccheroni; 400 gr. [...]
Pasta con “sparaceddi”
Ingredienti: Sparaceddi già puliti; 1-2 spicchi d’aglio; olio, sale q [...]
Pasta “’ncaciata”
Ingredienti gr.400 di spaghetti; un broccolo da 1 Kg; una [...]
Maccarruna cu u buscio
Ingredienti: 1 kg. farina di grano duro; 50 g olio [...]
Lasagne fatte in casa
Ingredienti per 6 persone: 1 kg farina di grano duro; [...]
I virgineddi di San Nicola
Ingredienti: fagioli, lenticchie, ceci, broccoli, cavoli, finocchietto selvatico, riso, pasta [...]
Zuppa di pane cotto
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di pane di casa [...]
Sfinciuni
Ingredienti: 1 Kg. di farina rimacinata; 1-2 cubetti di lievito; [...]
Scacciata con tuma e acciughe
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di farina; 50 gr. [...]
Primosale con le sarde
Ingredienti: 500 gr. di primosale (formaggio fresco tipo tuma); 70 [...]