Costolette di maiale arrostito
Ingredienti 4 persone: 8 costolette di maiale, aglio, maggiorana, limone, [...]
Coniglio in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio da 1,500 Kg, qualche [...]
Coniglio alla cacciatora
Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio tenero, salvia, rosmarino, vino [...]
Carciofi ripieni
Ingredienti: 8 carciofi teneri; 8 cucchiai di pane grattugiato; 50 [...]
Capretto in umido
Ingredienti per 4 persone: 2 Kg di capretto, 1500 kg [...]
Capretto al forno
Ingredienti per 4 persone: 2 Kg. di capretto; 600 gr. [...]
Braciolettine arrostite
Ingredienti 6 persone: 1 Kg. di fettine di vitello battute, [...]
Bollito di pecora
Ingredienti: 3 kg. di carne di pecora; acqua q b; [...]
Babaluci di santa rosalia
Ingredienti 6 persone: 1,500 di lumache, aglio, prezzemolo, peperoncino rosso, [...]
A gaddina cu chinu (gallina ripiena in brodo)
La gallina ripiena in brodo è un piatto povero, ma [...]