I virgineddi di San Nicola
Ingredienti: fagioli, lenticchie, ceci, broccoli, cavoli, finocchietto selvatico, riso, pasta [...]
Zuppa di pane cotto
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di pane di casa [...]
Sfinciuni
Ingredienti: 1 Kg. di farina rimacinata; 1-2 cubetti di lievito; [...]
Scacciata con tuma e acciughe
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di farina; 50 gr. [...]
Primosale con le sarde
Ingredienti: 500 gr. di primosale (formaggio fresco tipo tuma); 70 [...]
Polpette di melanzane
Ingredienti per 6 persone: 9 melanzane di media grandezza; 7 [...]
Panelle
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di farina di ceci; [...]
La frittella
Ingredienti per 6 persone:1 Kg di fave fresche; 1,500 Kg [...]
Involtini di melenzane
Ingredienti per 4 persone: 6 melanzane; 1/2 litro di latte; [...]
Dromes (Piatto tipico della cultura albanese)
Ingredienti: 1 lt di acqua; g 250 semola di grano [...]