Trippa a sugo
Ingredienti: 1 cipolla a fettine; 1kg di trippa già lessata; [...]
Sugo di salsiccia con patate
Ingredienti: Gr. 500 di salsiccia; gr. 500 di patate; ½ [...]
Stufato di carne (spezzatino)
Ingredienti per 6 persone (in gr): Carne di vitello 1200; [...]
Sarde a beccafico
Ingredienti: 800 g. di sarde fresche; 150 g di pangrattato; [...]
Polpette di patate
Ingredienti: 500 gr. di patate; formaggio grattugiato; menta (o prezzemolo); [...]
Polpette di pane
Ingredienti: 200 gr. di pane grattugiato; foglioline di menta o [...]
Maccu (di fave o piselli)
Ingredienti: 500 gr. di fave secche e sgusciate; rametti di [...]
Lumache a pic-pac
Ingredienti 4 persone: 1 Kg di lumache, 400 gr di [...]
La parmigiana
Ingredienti per 6 persone: 6 - 7 melanzane lunghe violette [...]
Involtini alla siciliana
Ingredienti 4 per persone: 700 gr. di carne di manzo, [...]