Cutini a sucu (cotiche di maiale al sugo)
Ingredienti : 1 kg di cotenna di maiale; gr. 50 [...]
Cotiche di maiale con i fagioli
Ingredienti: 300 g Fagioli cannellini secchi; 200 g Cotenne di [...]
Costolette di maiale arrostito
Ingredienti 4 persone: 8 costolette di maiale, aglio, maggiorana, limone, [...]
Coniglio in agrodolce
Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio da 1,500 Kg, qualche [...]
Coniglio alla cacciatora
Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio tenero, salvia, rosmarino, vino [...]
Carciofi ripieni
Ingredienti: 8 carciofi teneri; 8 cucchiai di pane grattugiato; 50 [...]
Capretto in umido
Ingredienti per 4 persone: 2 Kg di capretto, 1500 kg [...]
Capretto al forno
Ingredienti per 4 persone: 2 Kg. di capretto; 600 gr. [...]
Braciolettine arrostite
Ingredienti 6 persone: 1 Kg. di fettine di vitello battute, [...]
Bollito di pecora
Ingredienti: 3 kg. di carne di pecora; acqua q b; [...]